Crème chantilly professionnelle
Foisonnement mesuré à +350 % du volume initial
Voir la gammeFournisseur & fabricant, Algérie
Gammes de matières premières pour pâtisserie et boulangerie
Sept familles de produits, chacune avec ses spécifications d'atelier, ses rendements mesurés et les réponses techniques aux questions que se posent les professionnels avant d'acheter.
Chocolat de pâtisserie
Pépites stables jusqu’à 220 °C : elles gardent leur forme en cuisson
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Pâte à glacer
Aucun tempérage : fonte à 45 °C et emploi direct
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Nappage miroir
Application entre 35 °C et 40 °C, voile fin sans coulure
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Fourrages de pâtisserie
Crème pâtissière prête en 3 minutes, sans cuisson
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Mix génoise
Levée régulière, mie serrée et moelleuse
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Améliorants et aides à la panification
Tolérance à la pousse et régularité de volume
Voir la gammeMétiers concernés
- Pâtisseries artisanalesFournisseur d'ingrédients pour pâtisseries professionnelles en Algérie
- Boulangeries et viennoiseriesMatières premières pour boulangeries et viennoiseries en Algérie
- ChocolateriesIngrédients et chocolat pour chocolateries professionnelles en Algérie
- Salons de théSolutions pâtisserie pour salons de thé en Algérie
- Traiteurs et hôtellerieIngrédients professionnels pour traiteurs et hôtellerie en Algérie
- Industriels de l’agroalimentaireIngrédients pour industriels de l'agroalimentaire en Algérie
- Grossistes et distributeursDevenir distributeur YouyazFood dans votre wilaya
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