Solutions pâtisserie pour salons de thé en Algérie
Un salon de thé vend une vitrine qui doit rester présentable de 9 h à 22 h. La contrainte n'est pas la production, elle est la durée d'exposition : c'est le seul critère sur lequel une chantilly ou un miroir se jugent réellement.
Ce qui coûte cher dans ce métier
- Une vitrine qui se dégrade avant la fermeture
- Des pièces individuelles au coût matière mal connu
- Une production étalée sur la journée avec peu de personnel
- Des pertes sur invendus en fin de service
Ce que nous y opposons
- Une chantilly mesurée à 48 h de tenue en vitrine réfrigérée
- Un calculateur de coût matière et de marge par pièce
- Des préparations prêtes en 3 minutes, sans cuisson
- Des formats 5 kg adaptés aux petites rotations
Gammes associées
Questions fréquentes
Les formats 5 kg sont-ils accessibles à un petit salon ?
Oui, le seau 5 kg est notre format d'entrée et il se conserve 18 mois hors froid, ce qui évite d'immobiliser de la trésorerie sur un stock trop grand.
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