Crème Pâtissière Mix à Froid Youyaz
Préparation instantanée en 3 minutes • Résistance à la cuisson
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Crèmes & Foisonnements
Crème Chantilly Poudre Youyaz Expert
مسحوق كريمة الشانتيي يويز إكسبيرت
Foisonnement exceptionnel +350% • Tenue ferme 48h garantie
La Crème Chantilly Youyaz Expert est spécialement formulée pour répondre aux exigences des maîtres pâtissiers et ateliers artisanaux. Grâce à sa technologie de foisonnement avancée adaptée au climat algérien, 1 kg de poudre mélangé à 2,5L d'eau ou lait très froid produit plus de 3,5 litres de crème onctueuse, ultra-blanche et stable pendant 48 heures sans affaissement ni rejet d'eau.
Formats & conditionnements disponibles
Seau hermétique 5 kgSac pro 10 kgSac kraft 25 kg (Industrie)
Spécifications & caractéristiques physiques
- Taux de foisonnement & Rendement
- 1 kg de poudre + 2.5 L liquide = 3.5 L à 4 L de crème foisonnée
- Dosage recommandé & mode opératoire
- 100g de poudre pour 200 à 250ml de lait ou eau glacée (3-5°C). Battre 1 min à vitesse lente puis 4-5 min à vitesse maximale.
- Conditions de conservation & stockage
- À conserver à l'abri de l'humidité et des odeurs fortes.
- Conditionnements disponibles
- Seaux 5kg / Sacs 10kg & 25kg
- Emballage & conditionnement
- Seau polypropylène alimentaire ou sac triple couche aluminisé
- Durée de conservation (DLUO)
- 18 mois dans un endroit sec et frais (<25°C)
Applications préconisées en atelier
- Garnissage layer cakes
- Décoration pochée à la douille
- Tartes & Entremets
- Verrines gourmandes
Profils utilisateurs cibles
- Pâtisseries artisanales
- Hôtels & Traiteurs
- Fabricants de gâteaux
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g de produit brut
- 530 kcal
- Valeur énergétique
- 31.5g
- Matières grasses (dont saturées)
- 58.0g
- Glucides (dont sucres)
- 4.2g
- Protéines
- 0.35g
- Sel / Sodium
Composition & ingrédients
Sucre, sirop de glucose, matières grasses végétales hydrogénées, émulsifiants (E471, E472a), protéines de lait, stabilisants (E340, E452), arôme vanille naturelle.
Informations allergènes
L'allergie au lait
Peut contenir des traces d'autres allergènes traités dans la même unité.
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