Ingrédients et chocolat pour chocolateries professionnelles en Algérie
Une chocolaterie perd du temps sur deux postes : le tempérage et le stockage estival. Sur les usages d'enrobage et de décor, la pâte à glacer supprime le premier ; nos délais de livraison par zone et nos emballages palettisés limitent le second.
Ce qui coûte cher dans ce métier
- Le tempérage immobilise du temps et du matériel
- Le blanchiment gras après quelques jours de vitrine
- La fonte pendant le transport estival
- Le coût du beurre de cacao sur des usages qui n’en ont pas besoin
Ce que nous y opposons
- Une pâte à glacer qui prend sans tempérage
- Des consignes de stockage 15-20 °C et une DLUO longue
- Un transport couvert et des délais annoncés par zone
- Le bon produit pour le bon usage, enrobage contre moulage
Gammes associées
Questions fréquentes
Proposez-vous du chocolat de couverture à tempérer ?
Notre gamme couvre les usages d'enrobage, de décor et de fourrage sans tempérage. Pour un besoin de couverture à mouler, indiquez-le dans votre demande : notre commercial vous oriente sur la référence adaptée.
Livraison & distribution
Solutions par métier
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Indiquez vos références, vos formats et votre volume mensuel : le devis et le pack d'échantillons d'essai partent le jour ouvré même.