Outils pour laboratoires
Calculateur de rendement chantilly et préparations
Le rendement est la seule base honnête pour comparer deux fournisseurs : il ramène un prix au kilo à un coût par gâteau. Choisissez la préparation et le poids engagé, les volumes et le nombre de pièces s'affichent immédiatement.
1 minute à vitesse lente, puis 4 minutes à vitesse maximale. Liquide à 3 °C.
Calcul basé sur les fiches techniques d'atelier YouyazFood. Les rendements réels peuvent varier légèrement selon la vitesse du batteur et la température du liquide (3-5°C).
Appelez-nousMéthode de calcul
- 01Sélectionnez la préparation : chaque référence a son propre ratio liquide et son propre rendement.
- 02Réglez le poids de poudre engagé, du sac de 5 kg à la palette.
- 03Lisez le volume final, le liquide nécessaire, le nombre de gâteaux de 20 cm et le nombre de portions.
- 04Divisez le prix du conditionnement par le nombre de gâteaux : vous obtenez votre coût par pièce.
Questions fréquentes
Les rendements affichés sont-ils garantis ?
Ce sont les rendements des fiches techniques YouyazFood, mesurés en laboratoire d'application. En atelier, ils varient légèrement selon la vitesse du batteur et la température du liquide (3 à 5 °C).
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Indiquez vos références, vos formats et votre volume mensuel : le devis et le pack d'échantillons d'essai partent le jour ouvré même.