كيف تحسب مردودية مسحوق الشانتيي

الخطوة 1 — لترات الكريمة لكل كيلوغرام مسحوق

زِن 1 كغ من المسحوق، أضف السائل المذكور في البطاقة التقنية (2.5 لتر عند 3 °م لمرجع إكسبيرت عندنا)، اخفق، ثم قِس الحجم الناتج بمكيال مدرّج. تحصل بذلك على المردودية الحجمية الحقيقية لورشتك، بما فيها الخفاقة.

الخطوة 2 — عدد القطع لكل لتر

زِن الكريمة المستعملة فعلاً على كعكة نهائية، بما في ذلك الحشو والتزيين. اقسم الحجم الناتج على هذه الكمية.

• مرجع الورشة: 1 كغ مسحوق ≈ 3.5 لتر كريمة
• 1 كغ مسحوق ≈ 7 كعكات قطر 20 سم
• 1 كغ مسحوق ≈ 70 حصة فردية

الخطوة 3 — تكلفة المواد لكل قطعة

اقسم سعر الكيلوغرام على عدد القطع الناتجة. هذا الرقم، وهو وحده، ما يجب استعماله لمقارنة عرضين.

مثال: كيس 25 كغ ينتج حوالي 175 كعكة قطر 20 سم. إذن تكلفة الشانتيي لكل كعكة هي سعر الكيس مقسوماً على 175.