شوكولاتة طلاء سوداء سوبريم يويز
لمعان مرآتي • جفاف سريع بدون تمبرينغ • غنية بالكاكاو الفاخر
العودة إلى كتالوج المواد الأولية
Chocolats & Glaçages
حبيبات شوكولاتة مقاومة للفرن 44% كاكاو
Pépites de Chocolat Tenue Four 44% Cacao
ثبات حراري حتى 220 درجة مئوية • حجم متناسق ومنتظم
تحافظ حبيبات الشوكولاتة من يويز على شكلها وقوامها المقرمش بعد الخبز في الفرن حتى 220 درجة مئوية. يضمن حجمها المتناسق توزيعًا متساويًا في العجائن المخمرة وعجائن الكعك.
أحجام وأشكال التعبئة المتوفرة
كرتون 10 كغ (2 × 5 كغ مفرغ من الهواء)كيس كرافت 25 كغ
الخصائص التقنية والفيزيائية
- نسبة الخفق والمردودية النهائية
- Dosage habituel : 15% à 25% du poids total de pâte
- المقادير الموصى بها وطريقة التحضير
- Incorporer en fin de pétrissage ou mélange pour éviter l'échauffement de la pâte.
- شروط التخزين والحفظ
- Conserver à 16-18°C avec humidité relative < 60%.
- الأحجام والتعبئة المتوفرة
- 10kg / 25kg
- نوع التغليف والتعبئة
- Carton double cannelure avec sachets étanches
- مدة الصلاحية والتخزين
- 24 mois
الاستعمالات الموصى بها في الورشة
- الكوكيز والمافن
- بريوش وخبز الشوكولاتة
- كيك الشوكولاتة
- تزيين المثلجات والحلويات
الفئات المهنية المستهدفة
- المخابز العصرية
- مصانع الكوكيز والمافن
- مصانع البسكويت والكيك
القيم الغذائية المتوسطة
لكل 100 غرام من المنتج الخام
- 495 kcal
- القيمة الطاقوية
- 26.8g
- الدهون (منها المشبعة)
- 57.3g
- السكريات (منها الكربوهيدرات)
- 5.4g
- البروتينات
- 0.02g
- الملح / الصوديوم
المكونات والتركيبة
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme vanille.
معلومات الحساسية والمطابقة
حساسية الصويا
قد يحتوي على آثار من مسببات حساسية أخرى تُعالج في نفس الوحدة.
هل تحتاج تمويناً كبيراً أو كميات بحجم المنصات؟
اطلب جدول الأسعار التنازلية وحزمة العينات المجانية الخاصة بك.
اتصل بنامنتجات أخرى من نفس التشكيلة
شوكولاتة طلاء بيضاء عاجية يويز
لون عاجي نقي • طعم حليبي غني ولطيف • ممتازة للتلوين الغذائي
كريمة شوكولاتة قابلة للدهن بالبندق للاستعمال المهني
قوام سلس وسهل الدهن • خالية من الدهون المهدرجة الضارة • دلو 13 كغ